Eine superleckere Beilage, die mit allen indischen Fleischgerichten gut harmoniert:

Indischer Curryreis

3 El Öl
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Kurkumapulver
4 Nelken
2 cm Zimtstange
2 Lorbeerblätter
500 g Basmatireis
etwas Salz

In einem Topf das Öl erhitzen. Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und beides kurz rösten. Danach Nelken, Zimt sowie Lorbeerblätter hinzufügen und mitrösten.

Inzwischen den Reis in einem Sieb waschen und dann in reichlich Salzwasser in etwas 20 Minuten gar kochen. Ihn abgießen und abtropfen lassen.

Etwa 5 Minuten bevor der Reis gar ist, die Gewürzmischung aus der Pfanne hinzufügen und alles gut vermischen.