Bruschetta - eine leichte italienische Vorspeise

1/2 Bund Basilikum
4 fruchtige, aromatische Tomaten
4 El bestes Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 große Scheiben Weißbrot oder Toast
4 Knoblauchzehen

Basilikumblättchen von den Stielen zupfen, in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, abtrocknen und würfeln - ohne den Stilansatz. Beides mit dem Öl mischen, salzen und pfeffern.

Die Brote halbieren und rösten - im Toaster oder im Backofen auf höchster Stufe etwa 4 Minuten.

Inzwischen den Knoblauch schälen. Die heißen knusprigen Brote damit einreiben, sie funktionieren wie eine Reibe. Tomaten darauf verteilen und ganz schnell essen.