Tzaziki

250 g Quark, 20 % Fett
150 g Joghurt
3-4 Knoblauchzehen
1/4 Salatgurke
halbe kleine Zwiebel
frische Petersilie
1 Schuß Essig
Salz

Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Stückchen schneiden. Gurke in ganz kleine Teile raspeln. Petersilie klein schneiden und mit allen anderen Zutaten mischen und abschmecken. Eine Stunde durchziehen lassen, evtl. nachwürzen.