Spekulatiusparfait

500 ml Vanilleeis, 15 Minuten leicht antauen lassen
100 g Spekulatiuskekse grob gehackt
100 g Zartbitterschokolade grob gewürfelt
von 1 unbehandelten Orange die Schale abgerieben
150 ml Schlagsahne steif schlagen

Das Eis gut durchrühren. Schnell Kekse, Schokolade und Orangenschale unterheben. In eine Kastenform streichen und sofort über Nacht wieder einfrieren.