Panna cotta

450 ml Schlagsahne
450 ml Milch
3 Vanillestangen
3,5 El Zucker
5 Blatt weiße Gelatine
viel abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Obst zum Garnieren

Sahne, Milch und aufgeschlitzte Vanillestangen, Vanillemark und Zucker etwa 5 Minuten kochen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. Vanillestangen entfernen. Sahne in 8 kaltgestellte Förmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Panna Cotta mit einem spitzen Messer vom Rand lösen und Förmchen in heißes Wasser tauchen. Auf einen Tellen stürzen und mit Früchten garnieren.