Geröstete Mandeln mit Chilis und Salz

250 g Mandeln, blanchiert und enthäutet
1/2 EL einfaches Olivenöl
1 - 3 kleine getrocknete rote Chilischoten, zerkrümelt
2 kräftige Prisen Salz

Die Mandeln mit dem Öl in eine heiße Pfanne füllen und goldbraun anrösten, sie sollen nussig durften. Dabei die Pfanne immer wieder rütteln, damit sie gleichmäßig Farbe annehmen. Mit den Chilis und dem Salz bestreuen. Durchmischen und heiß auf einem großen Teller servieren.