Spaghetti mit Cocktailtomaten, Rucola, Oliven und Kapern

700 g Cocktailtomaten
3 Knoblauchzehen
100 g schwarze Oliven
4 TL Kapern
400 g Spaghetti
Salz
Bratöl
2 TL brauner Rohrzucker
150 ml Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer
50 g Rucola
100 g Parmesan gerieben
eine Hand voll Basilikumblätter

Tomaten waschen und trocknen. Knoblauch fein würfeln. Oliven in Scheiben schneiden. Kapern in Sieb abtropfen lassen. Nudeln bissfest in Salzwasser garen. Öl in einem Topf erhitzen und Tomaten darin unter Rühren 3-5 Minuten bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht aufplatzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minuten mitbraten. Zucker, Oliven und Kapern unterrühren. Mit Brühe ablöschen. Im offenen Topf ca. 5 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen.

Inzwischen Rucola waschen und abtropfen lassen. Nudeln in Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Mit der Tomaten-Oliven-Kapern-Soße, Rucola und Basilikumblättchen vermischen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Auf Teller portionieren mit Basilikum und Parmesam bestreut servieren.